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在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构类似，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重，远高于其他畜种的比重。而全球畜禽肉类消费结构更加均衡，猪肉和禽肉消费量相当，二者占比均在38%左右。
根据国家在发展畜牧业过程中，土地、资本和劳动力三大生产要素的投入情况以及结合的方式不同，形成了土地密集型畜牧业、资本密集型畜牧业以及劳动力密集型畜牧业三种不同的发展模式。受三大要素的制约，世界各国分别采取了不同的畜牧业经济发展模式。与三种模式相对应的分别是：以土地投入为主的澳大利亚、新西兰的草地畜牧业发展模式(简称澳新模式);以资本投入为主的美国和欧洲的集约化畜牧业发展模式(简称欧美模式);以劳动力投入为主的广大发展中国家的传统畜牧业发展模式(简称传统模式)。
从生猪养殖企业来看，2022年6月，Genesus(Genesus——世界上最大的高健康注册纯种猪生产商)公布2022年全球母猪生产企业排行榜，入榜条件是母猪存栏数量为10万头以上。
目前，全球有42家养猪企业上榜，上榜企业的母猪数量共计1607.22万头，比2021年减少42万头，占全球总量的20%(全球约有8000万头母猪);与2019年的934.62万头相比，增加672.6万头，增长72%。在排名前5的企业中，中国占了4家，分别为牧原食品、正大食品、温氏集团、正邦集团，分别位居全球第一名、第三名、第四名和第五名;史密斯菲尔德/万洲国际位居全球第二名。
从生猪存栏量来看，根据美国农业部对外农业服务局2022年4月公布的数据显示，2021年全球生猪数量主要国家分列，中国是所有国家中生猪数量最多的国家，中国拥有全球一半以上的生猪数量;其次是欧洲和美国，分别为位列全球第二名和第三名。
从肉牛存栏量地区分布来看，全球肉牛存栏量主要集中在印度、巴西地区，2021年占比合计达50%以上，其中印度占比为30.66%，巴西占比为25.36%。中国以9.6%的占比位列第三，可见在肉牛市场中国也具有较强竞争力。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、产业链咨询、技术咨询、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
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