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　　《》聚焦零饥饿（SDG 2）、清洁饮水和卫生设施（SDG 6）、可持续城市和社区（SDG 11）、气候行动（SDG 13）、水下生物（SDG14）和陆地生物（SDG15）六大SDGs 目标，重点专注于新方法新指标的探索、可持续发展进程的跟踪评估，以及多指标交叉研究的理论与实践，针对22 个具体目标汇集了42 个典型案例，展示了在典型地区、国家、区域和全球四个尺度上针对SDGs 指标的研究、监测和评估成果，包括37 套数据产品、19 种方法模型和32 个决策支持。这些研究成果展示了中国利用科技创新推动落实联合国“2030 年可持续发展议程”的探索和实践，充分揭示了地球大数据技术对监测评估可持续发展目标的应用价值和广阔前景，开拓了在联合国技术促进机制框架下利用大数据、人工智能等先进技术方法支撑联合国“2030 年可持续发展议程”落实的新途径和新方法，可为各国加强该议程的落实监测评估提供借鉴。

　　到2030年，实现农业生产力翻倍和小规模粮食生产者，特别是妇女、土著居民、农户、牧民和渔民的收入翻番，具体做法包括确保平等获得土地、其他生产资源和要素、知识、金融服务、市场以及增值和非农就业机会。

　　气候变化、社会经济发展与人口增长背景下，全球食物供需矛盾日益突出。发展中国家人均收入增加和农业生产技术的提高，引起其食物消费系统的转型与变化。动物性食物生产已成为全球食物供给增长的重要部分，也是全球饲料和牧草贸易快速增长的主要驱动力。随着全球水土等农业资源稀缺程度的加剧，畜牧业生产力的进一步提升将面临更大的挑战。

　　目前全球关于零饥饿（SDG 2）的指标评估主要聚焦于营养不良等直接指标，尚缺乏畜牧业生产力及其在营养供给方面的具体评估。随着人均热量供给能力的不断提升，蛋白质等营养物质的缺乏成为导致“隐性饥饿”的主要原因。由于不同国家或地区资源禀赋和消费需求不同，畜禽产品在营养供给能力方面具有较大差异。

　　持续跟踪SDG 2.3 进程，是保障实现SDG 2.3 的必要前提。为此，我们基于FAO 数据库和遥感数据、既有研究成果等，开展了全球国别尺度的畜牧业生产力评估，探究其时空变化及区域差异，并重点对中国畜牧业生产力演变情况及其全球贡献进行评估。

　　◎ 1990～2018 年全球各国畜禽生产量数据、畜禽饲料消耗数据，来自FAO 统计数据，国别尺度。

　　（1）畜牧业生产力集中化特征分析：分析全球各国主要畜禽产品生产总量、产出结构及人均供给量变化情况；使用洛伦兹曲线（Lorenz curve），探究全球及主要国家肉类产量集中化特征及不均衡程度。

　　（2）畜牧业生产效率测度：大部分国家家禽类饲料以谷物、豆类等作物及其副产物为主，因此其生产效率以饲料能量消耗量与肉类蛋白质产量之比测度；尽管牛羊生产系统及参数较为复杂，但饲草在各类畜牧业生产系统中均占有较高比例（Herrero et al., 2013），因此其生产效率采用草地生产力有效利用系数测度，即用各国牛羊肉生产量与其干草总产量之比计算得到。

　　动物类食物在全球营养供给方面的作用日益突出。1990～2018 年，全球人均蛋白质供给量由25.7 kg/a 增加到29.6 kg/a，其中，人均动物蛋白供给量由7.7 kg/a 增加到10.0 kg/a，动物蛋白供给占食物蛋白总供给量比重由30.2% 增加到33.9%。中国人均动物蛋白供给量由3.8 kg/a 增加到11.5 kg/a，由低于全球平均值转变为高于全球平均值。

　　1990～2018 年，全球畜禽肉类产量由1.79 亿t 增加到3.43 亿t，增加了将近1 倍。其中，禽肉产量增幅最大，增加了2.2 倍；其次为猪肉，增幅为73%；牛羊肉则分别增加了30%、64%。人均肉类产量由34.2 kg/a 增加到46.1 kg/a，增加了34.8%。中国肉类产量由0.28 亿t增加到0.86 亿t，增加了2 倍多，占全球总产量的比重由15.6% 增加到25.2%，成为全球最大的肉类生产国。

　　全球畜禽肉类生产集中程度较高，肉类产量居前10 位的国家产量占比达63%［图2.1（a）］。1990～2018 年，人均肉类产量高于全球平均水平的国家数量由39 个增加到64 个。但同时，人均肉类产量的不均衡性呈增加趋势［图2.1（b）］。中国人均肉类产量由24.1 kg/a增加到60.6 kg/a，增加了1.5 倍，由低于全球平均水平转变为高于全球平均水平，但与最高值相比，差距仍然较大。

　　1990～2018 年，全球主要肉类生产国家畜禽肉类生产结构也呈显著变化（图2.2），主要表现为禽肉所占比重大幅增加，由22.8% 增加到37.5%，而牛羊肉所占比重呈下降趋势，由36.2% 减少到25.5%，猪肉占比变化较小。中国肉类生产结构与全球平均值存在较大差异，主要表现为猪肉产量比重较高，其他类别偏低；近年来猪肉产量占比由78.7% 减少为62.3%，牛羊肉产量占比由7.9% 增加为12.7%，牛羊肉生产存在较大增长潜力。

　　1990～2018 年全球猪肉和禽肉生产效率变化如图2.3 所示。全球猪肉、禽肉的饲料利用效率呈增加趋势，单位热量饲料的蛋白质产出水平分别由6.4 kg/kcal（1 kcal ≈ 4.19 kJ）、17.6 kg/kcal 增加到8.3 kg/kcal、22.7 kg/kcal，分别提升了30%、29%，但仍存在较大的空间差异。尽管中国的猪肉和禽肉生产的饲料利用效率属于较高水平，但由于生产方式从以家庭散养为主向以集约化养殖为主的巨大转变，年际饲料表观生产率变化较小。而其他肉类主产国饲料利用效率均呈增加趋势，如美国、西班牙、巴西、俄罗斯等，东南亚、非洲中部及拉丁美洲的大部分国家猪肉生产效率呈下降趋势。

　　2000～2018 年全球草地生产力有效利用系数变化趋势如图2.4 所示。整体而言，全球草地生产力有效利用程度呈增加趋势，但国家之间差异较大。中国草地生产力有效利用程度在2000～2018 年提升了30%，2018 年草地生产力有效利用系数高于美国、巴西、俄罗斯等国，低于德国、日本等国。非洲北部、蒙古国、中亚等地的草地有效利用系数呈下降趋势。

　　基于FAO 数据库和MODIS 数据产品的草地生产力大数据，开展了全球一致、空间可比的畜牧业生产力进展评估，探究其时空变化及区域差异。

　　中国畜牧业生产力快新濠天地官方网站速增加，对全球畜牧业生产力提升的贡献最大，1990～2018 年实现了翻番；未来10 年，需要通过提升生产效率来实现畜牧业生产力的翻倍。

　　本案例所用方法为面向全球尺度的可操作性方法，结果全球一致并可对比。由于不同地区畜牧业生产的资源禀赋、生产规模、生产方式的多样性、复杂性以及相关数据的不可获得性，该结果并不代表具体国家/ 地区有关SDG 2.3 的准确数字。然而，这不妨碍案例成果对了解国家尺度SDG 2.3 实现进程的重要参考作用。本案例的结果也与相关研究结论较为一致（Herrero et al., 2013）。未来应进一步提高评估精度。

　　由于畜牧业生产巨大的资源消耗和环境排放，畜牧业生产力的提升将面临比种植业更大的挑战。尤其是像中国这样水土资源紧缺的国家，畜牧业生产力的提升必须以生产效率的提升为基础。就牛羊等反刍类动物生产而言，应以提高草地、秸秆等粗饲料的有效利用率来提升生产力，避免“人畜争粮”“粮畜争地”现象的出现。

　　需要特别注意的是，尽管全球畜牧业生产力整体向好，但不同畜种和不同区域存在高度异质性。中国的家禽类生产力已处于较高水平，未来畜牧业增产潜力主要来自牛羊生产。目前，中国草地生产力有效利用程度低于德国、日本等国，有提升的潜力。其他发展中国家在畜牧业生产力提升方面也具有较大潜力，因此，未来的目标仍应聚焦于缩小区域差距。许多国家和地区尽管取得了短时间尺度的改善，但为了中长期区域畜禽生产效率乃至世界效率的提升，争取达成SDG 2.3“到2030 年，实现农业生产力翻倍”的目标，积极措施的持续发力显得尤为重要。

　　本文摘编自《地球大数据支撑可持续发展目标报告（2021）：一带一路篇》（郭华东主编. 北京：科学出版社，2022.9）一书“第二章 SDG 2 零饥饿。

　　《地球大数据支撑可持续发展目标报告（2021）：中国篇》聚焦零饥饿（SDG 2）、清洁饮水和卫生设施（SDG 6）、可持续城市和社区（SDG11）、气候行动（SDG 13）、水下生物（SDG14）和陆地生物（SDG 15）六大可持续发展目标（SDGs），专注于新方法新指标的探索、可持续发展进程的跟踪评估，以及多指标交叉研究的理论与实践，针对27 个具体目标汇集了52 个典型案例，展示了在典型地区和中国两个尺度上针对SDGs指标的研究、监测和评估成果，包括36 套数据产品、25 种方法模型和41 个决策支持。这些研究成果展示了中国利用科技创新推动落实联合国“2030 年可持续发展议程”的探索和实践，充分揭示了地球大数据技术对监测评估可持续发展目标的应用价值和广阔前景，开拓了在联合国技术促进机制框架下利用大数据、人工智能等先进技术方法支撑联合国“2030年可持续发展议程”落实的新途径和新方法，可为各国加强该议程的落实监测评估提供借鉴。

　　《地球大数据支撑可持续发展目标报告（2021）：“一带一路”篇》聚焦零饥饿（SDG 2）、清洁饮水和卫生设施（SDG 6）、可持续城市和社区（SDG 11）、气候行动（SDG 13）、水下生物（SDG14）和陆地生物（SDG15）六大SDGs 目标，重点专注于新方法新指标的探索、可持续发展进程的跟踪评估，以及多指标交叉研究的理论与实践，针对22 个具体目标汇集了42 个典型案例，展示了在典型地区、国家、区域和全球四个尺度上针对SDGs 指标的研究、监测和评估新濠天地官方网站成果，包括37 套数据产品、19 种方法模型和32 个决策支持。这些研究成果展示了中国利用科技创新推动落实联合国“2030 年可持续发展议程”的探索和实践，充分揭示了地球大数据技术对监测评估可持续发展目标的应用价值和广阔前景，开拓了在联合国技术促进机制框架下利用大数据、人工智能等先进技术方法支撑联合国“2030 年可持续发展议程”落实的新途径和新方法，可为各国加强该议程的落实监测评估提供借鉴。