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　　飼養及繁殖牲畜，以取得畜產品、副食品及役力的社會生產事業。包括牛、羊、豬、兔、馬與雞、鴨、鵝等家禽家畜的飼養，以及鹿、豹、狐、貂等野生獸類的馴養培育。發展畜牧業可獲得豐富的乳、肉、蛋、毛、皮、羽、骨等副產品及廉價的役力與有機肥料。目前世界各國的畜牧業均朝向集約化、機械化及自動化發展。

　　畜牧業，是利用畜禽等已經被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變爲動物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產部門。區別於自給自足家畜飼養，畜牧業的主要特點是集中化、規模化、並以營利爲生產目的。畜牧業是人類與自然界進行物質交換的極重要環節。

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