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养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。
养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。
2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%;我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%;禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。
2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%;牛肉产量667万吨，增长3.6%;羊肉产量488万吨，增长2.6%。
猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%;羊肉产量492万吨，增长1.0%;猪肉产量4113万吨，下降3.3%。
近年来，我国牛羊生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，牛羊肉供给面临一定压力。
为促进肉牛肉羊生产高质高效发展，增强牛羊肉供给保障能力，农业农村部关于印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知(2021年)，坚持数量和质量并重，在巩固提升传统主产区的基础上，挖掘潜力发展区、拓展增产空间，多渠道增加牛羊肉供给。
牧区要结合草畜平衡，以稳量提质为重点，增加基础母畜数量，提高生产效率;农区要围绕适度规模发展，以增产增效为重点，提升发展水平;南方地区要科学利用草山草坡和农闲田资源，发展肉牛肉羊生产。
到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右;牛羊肉产量分别稳定在680万吨、500万吨左右;牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。
为加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，国务院提出了关于水产养殖业关于加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、加强生产监管、拓宽发展空间、加强政策支持及落实保障措施八条指导意见。
到2022年，水产养殖业绿色发展取得明显进展、生产空间布局得到优化、转型升级目标基本实现、人民群众对优质水产品的需求基本满足、优美养殖水域生态环境基本形成。
水产养殖主产区实现尾水达标排放;国家级水产种质资源保护区达到550个以上;国家级水产健康养殖示范场达到7000个以上;健康养殖示范县达到50个以上;健康养殖示范面积达到65%以上;产地水产品抽检合格率保持在98%以上。
到2035年，水产养殖布局更趋科学合理、养殖生产制度和监管体系健全、养殖尾水全面达标排放，产品优质、产地优美、装备一流，技术先进的养殖生产现代化基本实现。
另外，根据《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》(农渔发〔 2019 〕 1 号)相关要求，到“十四五”末，水产生态健康养殖模式得到广泛应用、养殖尾水基本实现资源化综合利用和达标排放、水产养殖用兽药使用量大幅下降、配合饲料替代率显著提升，水产优良品种覆盖率明显提高。
助力水产养殖业绿色高质量发展、人民群众对优质水产品的需求得到满足、优美养殖水域生态环境基本形成，水产养殖业转型升级目标基本实现。
想要了解更多畜禽养殖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国畜禽养殖行业市场深度调研及投资战略规划研究报告》
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息...
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