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　　2018年被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。2016年获得国家首批“动物疫病净化创建场”荣誉称号。2016年“禽白血病的检测技术的研究与应用”项目获得教育部科学技术进步奖二等奖。2018年获得国家首批“禽白血病净化示范场”荣誉称号。2017年10月被评为江苏省农业产业化省级重点龙头企业。2017年3月农业部农产品质量安全中心允许公司“活鸡”使用无公害农产品标识。

　　江苏立华牧业股份有限公司成立于1997年6月， 是一家集科研、生产、贸易于一身、以优质草鸡养殖为主导产业的一体化农业企业，是国家级农业产业化重点龙头企业、国家级农业标准化示范区。公司自创建以来，始终坚持“诚信、合作、创新、规范”的经营理念，倡导“精诚合作，共同富裕”的企业精神。从2000年开始实行“公司+农户”的运行模式，2002年组建合作社，去异地创办子公司，大力推行“公司+合作社+农户”的发展模式，带动广大农民致富。2018年公司上市优质肉鸡约2.61亿只。

　　江苏立华牧业股份有限公司下属的常州市天牧家禽有限公司（下称“公司”），主营行业为农、林、牧、渔业，服务领域为家禽养殖及销售。公司拥有自主研发培育的当代草鸡优良品种“雪山鸡”和“江南白鹅，分别于2009年和2018年成为国家级畜禽新品种（配套系）中一员。雪山鸡自诞生以来，公司就十分注重产品质量的建设，精心选择养殖基地，正确用料和药物，不添加任何激素，严格执行休药期。采用舍饲和围网放牧结合的养方式，适度添加青绿饲料，大力推行标准化饲养管理，使雪山鸡以肉质纤细嫩滑，鲜香可口，汤味浓而深受广大消费者的青睐，成为老百姓的放心食品。

　　打造养殖一体化产业链，是农牧企业持久稳定发展和养殖业转型升级的客观要求。2016年，公司全资子公司江苏立华食品有限公司通过1SO9001、ISO22000认证，建立了完备的产品追系统。对每一个产品实行从宰杀到销售的全过程监控，出厂产品批批药残检测，从而确保生产的产品真正达到安全、健康、卫生的要求。公司坚持以“一流的优质、安全食品供应商”为愿景，致力于以最好的品质、最安全的食品管控、最合理的价格，满足消费者的需求。目前，公司已形成了从种鸡饲养、种蛋孵化、苗鸡供应到饲料加工配送、农户养殖、平台销售、食品加工的生产加工体系，加快了实现企业生产销售规模化、企业加工装备现代化、企业生产加工产品品牌化和企业产加销一体化的步伐。

　　每生产1t肉鸡抗生素使用量（折合原料量）从试点前一年的375.27g降低到135.38g，同比降低63.29%。

　　为积极响应农业农村部的抗菌药使用减量化行动试点工作，同时促进食品安全工作的推进，该公司对此次抗菌药减量化行动的成功经验进行总结，充分发挥立华公司现代企业的规模化优势，为江苏省兽用抗菌药减量化行动创造更多可借鉴、可复制的样本。

　　养殖场与村庄、居民区、交通主干道有有效的防护隔离墙，没有工业污染，也无其他易感动物养殖场，与外界保持有效隔离。

　　在各栋鸡舍设置消毒池或盆、人员气雾消毒机。出栏后的空舍及时进行清理、高压冲洗并验收合格后进行消毒。严格落实带鸡消毒、饮水系统清洗消毒、水质细菌含量检测等工作、减少隐形感染鸡群受环境条件致病菌的感染概率，提高其自身免疫力和获病几率，从而降低兽用抗菌药的使用。种禽场及祖代场严格禁止外来入员进出。同时也注意定期进行公共道路和大环境消毒。

　　试点养殖场配有专门的死鸡无害化处理设施，且具有详尽的养殖场病死鸡无害化处理制度。同时每一批鸡出栏后，鸡粪全部灌包处理、统一销售给专门种植苗圃、果农等种植户施肥使用，不会对环境造成不利影响。

　　养殖场进场人员、车辆严格执行逐级申批制度，针对允许进入人员要进行严格的洗澡消毒隔离后方可进入鸡舍，车辆仅允许与场内生产相关车辆进场，并进行全面有效喷淋消毒。养殖场进一步优化了进场人员、车辆消毒配套设施。人员消毒配套高压微雾带障碍消毒通道，长度不低于2.5米；配备进场人员洗澡洗消毒设施。车辆消毒设施，要实现进场车辆全方位无死角喷淋。

　　严格遵守国家饲料添加剂的使用规定，不允许使用的坚决不用；饲料原料及成品料进行霉菌毒素入库检测，加强储存管理；部分品种试行球虫免疫，减少或取消饲料中球虫药物的添加；缩短有药饲料的使用时间，延长上市前无药料的使用时间；尝试酶制剂、酸化剂、微生态制剂的添加，以逐渐减少抗菌药的用量。

　　所进苗鸡质量达到“三高苗”标准即高抗体、高抗病力、高均匀度，供种单位通过种蛋严格挑选、分级入孵等规范操作实现“三高苗”标准。接苗单位开展一日龄鸡苗评估工作，并将评估结果反馈给供种单位。强化种禽两白净化工作，雏鸡白血病阳性率与白痢阳性率下降，从根本上提高了苗鸡质量及鸡体抗病力。

　　在现有养殖管理制度的基础上，健全和完善各类制度。完善后的制度（图7）包括生物安全管理制度、兽药供应商评估制度、兽药出入库管理制度、原料供应商管理规定、兽医诊断与用药制度、养殖场病死鸡无害化处理制度、养殖场检疫申报制度、养殖场免疫制度、养殖场疫情报告制度、养殖场卫生制度、记录管理制度等。制度科学合理并上墙，符合生产实际。

　　人才梯队及兽医配备情况：现拥有博士10名、硕士80多名、本科生445名，大专生598名。每个种禽场及肉鸡饲养服务部配套兽医技术人员。与扬州大学、南京农业大学、北京农业大学以及江苏省农业科学院等科研机构共同合作研发或攻克生产难题。生物技术室同志全部具有《执业兽医师》资格证书等。

　　健全饲养管理体系。养殖场使用的饲料由企业所属饲料厂统一提供，饲料的营养品质和卫生安全能有保障。

　　建立兽医卫生防疫体系。制定免疫程序，按国家要求实施疫苗接种；养殖实行以栋为单位的“全进全出”制度；在禽只进入舍前和出栏后，对生产设施设备实施清洗消毒措施。

　　建有疫病监测与报告体系。制定有疫病监测计划，包括监测的范围、频率、抽样数量、疫病种类和诊断方法等，定期对重点控制疫病进行血清学检测，对某些重大动物疫病，如高致病性禽流感、新城疫抗体实行批批检测。

　　采用相对封闭的生产模式。育种场实行全封闭管理。以抓三个“流”为主，即人流、车流、物流。以控制鼠类、鸟类、蚊蝇及各种昆虫为辅。在引进外来品种时进行白血病、白痢等疾病监测后方能入场。工作人员进入生产区时淋浴消毒，并更换专用工作服。对雏苗、饲料和禽只采用专车进行运输，并在运输前后对运载车辆进行清洗、消毒处理。

　　养殖场严格执行6S管理，提升自动化设备，配有自动供水系统、安装水暖系统和简易环控器、自动化料线、自动供水系统、自动断电报警系统、自动喷雾消毒等设备。

　　驻场兽医必须具有执业兽医师证，在《动物诊疗机构管理办法》的规定要求下从事动物诊疗活动。推行兽用抗菌药使用减量化和质量检验专业人员从业资格制度，加强对在岗兽医技术人员、化验员进行职业技能培训、考核和鉴定。

　　生物技术室建有动物房约200平方米，包括SPF动物房4间，共8个SPF鸡隔离包、普通动物房4间，有两组A字形层叠笼，2组育雏笼，1套实验老鼠饲养设备。仪器设备资产超过350万元，其中一大部分为进口仪器设备，包括二氧化碳培养箱、超低温冰箱、酶标仪、洗板机荧光显微镜、倒置显微镜、荧光定量PCR仪、液氮罐、离心机和移液器等。另外还配有一批性能优秀的国产仪器设备，包括蛋白纯化仪、组织切片机、小型发酵罐（5L）、净化生物安全柜、超净工作台、高速和低温离心机等。目前，公司兽医室开展的工作包括细菌分离和药敏试验等。

　　生产部生物技术室对现有免疫程序进行优化，强化免疫质量，并及时追踪疫苗使用效果，防患于未然。2018年疾病发生比2017年同期减少29%。定期对免疫操作人员进行相关业务培训，确保免疫各环节操作规范，以保障各项免疫操作切实达到免疫效果。

　　生物技术室加大技术研发，用药前区分病毒病还是细菌病。推广使用药敏试验，选择敏感药物。按照国家兽药管理的规定使用兽药不得使用假劣兽药和农业部规定禁止使用的药品及其他化合物。每个肉鸡饲养服务部配套兽医技术人员，并定期组织技术员进行用药及临床诊病技能培训，做到疫病早发现早治疗，减少投药周期及投药量；配套基础禽病检测实验室，及时对细菌性疾病进行分离与药敏试验，减少不确定因素的随意用药或使用不敏感药物。药物精准使用才是减抗的关键环节。

　　利用EAS信息系统详细记录每批次产品有关信息，包括畜禽品种及来源、饲料消耗、免疫接种、兽药使用、日常消毒死亡数量、淘汰数量、疫病情况、无害化处理情况等，实现食品安全可追溯信息化系统控制，生产、检测、销售环节做到责任明确、各环节可追溯。

　　球虫疫苗的使用，使球虫死淘的发病率由原来的2.5%下降至0.5%，且治疗效果好。有个别球虫治疗以中药类为主。尝试酶制剂、酸化剂、微生态制剂，部分品种试行球虫免疫，减少或取消饲料中球虫药物的添加。

　　授权发布，节选自《畜禽养殖场兽用抗菌药使用减量化典型案例汇编》（农业农村部畜牧兽医局、中国兽医药品监察所、中国兽药协会编，中国农业科学技术出版社出版），仅用作科普宣传，转载请注明。新濠天地官方网站新濠天地官方网站