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　　在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构类似，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有 50% 以上的比重，远高于其他畜种的比重。而全球畜禽肉类消费结构更加均衡，新濠天地官方网站猪肉和禽肉消费量相当，二者占比均在 38% 左右。

　　根据美国农业部对外农业服务局 2022 年 7 月 27 日公布的数据显示，2020 年初，受猪瘟病疫影响，全球生猪存栏量出现明显降幅，降至 6.49 亿头 ;2021 年初全球生猪存栏量超过 7.49 亿头，仅比 2019 年初生猪存栏量少 0.16 亿头。其中，中国是世界上生猪数量最多的国家，超过 4 亿头，中国拥有全球一半以上的生猪数量，欧盟和美国分别位列第二和第三。2022 年初，全球生猪存栏量进一步增长，达到了 7.84 亿头。

　　src=与生猪存栏量变化情况类似，全球猪肉消费量在 2020 年也大幅下降，仅有 0.97 亿吨，为近六年最低水平，新濠天地官方网站根据美国农业部公布的数据显示，2021 年，全球猪肉消费量为 1.01 亿吨，同比增长 3.5%。同时，根据经合组织《粮农组织 2022-2031 年农业展望》，预计到 2031 年，全球猪肉消费量预计将达到 1.29 亿吨左右。

　　由于国际市场对牛肉的需求量日益增加、牛肉行情持续紧俏等原因，世界活牛饲养数量呈增长趋势。据美国农业部 ( USDA ) 统计数据显示，2017 年以来，全球肉牛存栏量呈现平稳增长的发展态势，到 2020 年，全球肉牛存栏量为 9.83 亿头，随着全球疫情的逐步控制，经 USDA 统计，2021 年全球肉牛存栏量为 9.96 亿头。

　　src=肉牛出栏方面，据美国农业部统计数据显示，2017 年以来，全球肉牛出栏量也呈现平稳增长的发展态势，到 2020 年，全球肉牛出栏量为 2.92 亿头，随着全球疫情的逐步控制，经 USDA 统计，2021 年全球肉牛出栏量为 2.93 亿头。

　　从全球鸡肉产销情况来看，2019-2021 年，全球鸡肉产销量和产销率逐年增加，2021 年全球鸡肉产量达 10051 万吨，销量为 9808 万吨，产销率为 97.6%。

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